LA BACCHUSATE ROUGE - CABERNET FRANC

CÉPAGE : Cabernet Franc

VINIFICATION :
Eraflage partiel, fermentation à 28° C durant une semaine. Elevage séparé vin de goutte, vin de presse, filtration légère avant la mise en bouteille.

CARACTÉRISTIQUES :
Robe rouge très foncée. Très beau nez puissant et harmonieux entre les notes florales (violettes) et fruitées (fruits rouges) Une première attaque franche qui évolue sur de la souplesse. Les tannins sont bien fondus. Cette cuvée est caractéristique du millésime : belle maturité des arômes et rondeur en bouche.
L’ensemble est plaisant et très sympathique pour des repas entre amis. Un vin qui crée la surprise !


CONSEILS DE DÉGUSTATION :

Peut se boire frais et accompagner ainsi tout un repas :

- terrine
- poissons grillés
- viandes rouges
- gibiers
- fromages
- tartes au fruits rouges

La température idéale est de 8 à 10° C.