REUILLY BLANC - CUVÉE ARMAND

CÉPAGE : Sauvignon

TERROIR :
Ce vignoble est situé à environ 200 kilomètres au sud de Paris, à l’ouest de Bourges. Plantée sur une terrasse sablo-graveleuse. Age moyen des vignes : 30 ans.

VINIFICATION :
Pressurage lent. Macération pelliculaire sur 1/3 de la vendange. Fermentation à basse température (16 °) en fûts issus de chênes des forêts d’Allogny et de St Palais renouvelés par tiers. Deux soutirages et mise en bouteilles sans filtration.

CARACTÉRISTIQUES :
La robe est jaune pale avec des reflets dorés, limpide et brillant. Ce vin est caractérisé par un nez fin et élégant ou se mêle des notes de miel, d’agrumes et d’amandes grillées. La bouche : l’attaque est franche. La bouche est longue ou l’on retrouve ces notes de miel, de vanille, de grillé, avec en finale, une petite pointe acidulée ce qui donne au vin un très bon équilibre.

CONSEILS DE DÉGUSTATION :
Lapin aux pruneaux Poulet en croûte de sel Langoustines flambées